Notes Chapitre 16 :

Jean Gabriel DOMERGUE né à Bordeaux le 4 mars 1889
Aux Beaux Arts il rencontre Odette Maugendre élève en classe de sculpture. Il l’épouse le 15 juin 1918.

L’hôtel Négresco fut construit pour faire plaisir à M. NEGRESCO alors cuisinier au Grand Cercle par quelques magnats de l’automobile comme De Dion Bouton, Darracq qui ne pouvaient souffrir d’être privés de leur cuisinier favori. Ils lui offrirent non pas les murs, mais le fonds de commerce de l’hôtel qui fut inauguré en 1912 en présence de sept souverains. Le tapis central avait coûté quatre cent soixante mille francs-or, soit dix pour cent du prix de revient total de l’hôtel, belle époque où, pour consoler un chef de cuisine on lui offrait un hôtel." Paul Augier Quand les grands ducs valsaient à Nice 1981- Ed Fayard